(recept
si oblíbilo 12 návštěvníků)
Vepřová plec
![Vepřová plec](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/110206/08/j102019.jpg)
Potřebné ingredience
1kg vepřového plecka, 1lžička cukru krystalu, 2,5 dkg soli, 1dcl vody.
Postup přípravy
Maso pokrájíte na kostky cca 4x4cm, osolíte, přidáte cukr a vodu. Dobře promícháte a necháte stát v lednici 2dny. Odleželé maso vložíme do nádoby na vaření šunky (uvnitř musí být ig.sáček), vtlačíme maso a dobře uzavřeme. Vaříme ve vroucí vodě 15 min., potom snížíme teplotu na cca 65°a udržujeme po dobu 60 minut. Po tém teplotu zvýším na cca 90°a vaříme dalších 20 minut. Potom vyjmene, prudce zchladíme ve studené vodě a studené necháme v lednici do druhého dne stát. Druhý den otevřeme a vyjmeme z formy. Odstraníme igelitový sáček a krájíme. Z 1 kila plecka (já ani nemám větší formu) získáte cca 900g výborného plecka ala šunka :-)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/110206/08/k140075.jpg)
Naložené maso
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/110206/08/k140076.jpg)
Maso vtlačené do formy
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/110206/08/k140077.jpg)
..a hotovo :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
handaska
(upraveno)
20. 2. 2011, 15:22
Kdysi dávno "za totáče" jsme doma tuhle šunčičku dělali.....byla to výsada našeho taťky
......áchich, ta byla.....
....díky za připomenutí
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/091018/20/b253343-1255891825.jpg)
trala
(upraveno)
16. 2. 2011, 16:25
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
ursula4
(upraveno)
16. 2. 2011, 16:10
Lenka,prosím ťa ,ten sáčok aj uviažeš motúzom?
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111122/11/b110167-1321958725.jpg)
Snezenkakyticka
(upraveno)
16. 2. 2011, 18:41
@ursula4
Maruško upevnila jsem gumičkou, takovou tou klasickou, co určitě doma máte a pevně stáhla...
iv@
(upraveno)
14. 2. 2011, 13:35
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/131101/14/b283555-1383312046.jpg)
irinkaaa
(upraveno)
14. 2. 2011, 13:45
@iv@
Mají to být gramy
jste pozorná
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111122/11/b110167-1321958725.jpg)
Snezenkakyticka
(upraveno)
15. 2. 2011, 12:56
@irinkaaa
...tam mělo být 2,5 dkg...omlouvám se, přepíšu to
)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
Vera N
(upraveno)
6. 2. 2011, 10:13
Před léty jsem taky dělala šunku. Ovšem, neměla jsem "šunkovar", tak jsem to dala do klasických sáčků na tlačenku a postupovala podobně. Jen při chlazení jsem sáček občas otočila, aby byla šunku kulatá.
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)